Le restaurant Louvier Frères a vu le jour en 1959. Alain et Daniel Louvier, fils des propriétaires reprennent l'affaire en 1988 et Alain devient le chef des cuisines. Autodidacte, il ne cesse de progresser, d'innover la carte, de tester de nouvelles recettes. Il ouvre donc il y a trois ans une autre table, accolée au premier restaurant familial, le Bouchon. Au menu, des plats traditionnels, typiques de la cuisine lyonnaise : tripes à la lyonnaise, tablier de sapeur sauce gribiche, rognons de veau poêlés au cognac, andouillette "Bobosse" sauce à la moutarde, foie de veau au vinaigre balsamique, quenelle lyonnaise, ravioles de Royan à la crème de volaille, pied de porc gratiné.
